Projekty & Wyposażenie - JG Gastro | Inspirować do innowacyjności i kreatywności

„Czas to waluta, której sam nadajesz wartość”

Projektowanie i otwieranie lokalu gastronomicznego to skomplikowany i wielopoziomowy proces. Należy połączyć ze sobą wizję, możliwości, warunki techniczne oraz ostatecznie doprowadzić całość do końca. Kluczenie pomiędzy zawiłościami każdego etapu, koordynacja projektantów i wykonawców może być czasochłonna i kosztotwórcza.
Wychodząc naprzeciw inwestorom, którzy cenią swój czas i chcieliby aby cały proces otwierania lokalu przebiegał sprawnie dajemy możliwość przejęcia części obowiązków takich jak projektowanie zaplecza i wnętrza, przygotowanie wytycznych instalacyjnych, dostosowanie lokalu oraz jego wyposażenie.
Prowadzenie całości lub części inwestycji z jedną firmą daje możliwość lepszej kontroli, brak potrzeby scalania wykonawców oraz oszczędność czasu. Dodatkowo przygotowaliśmy jasne i klarowne cenniki projektowe podzielone na segmenty oraz przykładowe estymacje wyposażenia lokali i wyposażenia dodatkowego – jeszcze nigdy cały proces nie był tak klarowny.

Zapraszamy do kontaktu i rozmowy.

Projektowanie zarówno technologii dla gastronomii jak i pojedynczych mebli czy też całych zabudów barowych stanowi dużą część naszej pracy. Na co dzień pracujemy z wieloma materiałami takimi jak stal, drewno, kamień, elementy dekoracyjne czy oświetlenia.
Rysunki wykonujemy przede wszystkim dla siebie oraz inwestora i służą dobremu zrozumieniu tego co się otrzyma, oraz kontroli wykonawców, przyłączy, oraz tego aby ostateczny wygląd czy to całości zaplecza, czy też wykonywanych na zamówienie elementów był satysfakcjonujący.
Po latach pracy wypracowaliśmy własne standardy, które można zobaczyć na przykładowych rysunkach.

Bar 1

Bar 2

Bar 3

Bar 4

Ciąg wydawczy 1

Ciąg wydawczy 2

Projekt restauracji 1

Projekt restauracji 2

FAQ

Najczęściej zadawane pytania

Jak wygląda zakres Państwa usług?

Jesteśmy w stanie zająć się pełnym procesem projektowym restauracji uwzględniając projekt technologiczny wraz z niezbędnymi odbiorami, wystrojem wnętrza oraz pracami budowlanymi. Jesteśmy w stanie dostarczyć wyposażenie zaplecza kuchennego, barowego, sali. Jesteśmy w stanie dostarczyć urządzenia, elementy stalowe, drewniane.
Możemy zająć się też wybraną częścią całego procesu.

Czy projekt technologiczny jest potrzebny?

Projekt technologiczny nie jest potrzebny o ile całość wyposażenia będzie zrobiona zgodnie ze wszystkimi normami i wymaganiami poszczególnym instytucji kontrolujących. Nie zmiana to faktu, że takie instytucje jak sanepid lubią opierać się na projekcie technologicznym. Projekt technologiczny służy do koordynacji całego procesu projektowego. Pozwala na świadome rozplanowanie zaplecza i Sali; na zaprojektowanie na jego podstawie ścianek, instalacji, wentylacji, dekoracji; na przygotowanie zestawień sprzętowych i koordynację zamówień; na zatwierdzenia planów wcześniej np. przez sanepid.

Jaki jest przybliżony czas otworzenia gastronomii?

Cały proces otwierania gastronomii jest dość skomplikowany i uzależniony od wielu czynników ale można przyjąć że proste lokale nie wymagające wielu prac projektowych i remontowych można otworzyć w około 2 miesiące, większe pomiędzy 3 a 5 miesięcy.

Jakie są koszty otworzenia gastronomii?

Przybliżone koszty otwarcia małej gastronomii możemy obliczyć na podstawie przygotowanych przez nas estymacji dotyczących zaplecza, baru, małej astronomii oraz wyposażenia dodatkowego. Do tych kosztów należy doliczyć koszt przygotowania lokalu (remont), wnętrza oraz kosztów dodatkowych powstałych podczas każdej inwestycji.

Czy dostanę u Państwa wszystkie urządzenia dostępne na rynku?

Nie. Nasza firma działając na rynku od 2007 roku wypracowała zoptymalizowane standardy sprzętowe co oznacza, że dostarczamy urządzenia wybranych marek zajmujących się najczęściej produkcją wyspecjalizowanych urządzeń w danym segmencie, do których posiadamy lub są łatwo dostępne części zamienne i które sprawdziły się w praktyce przy poprzednich realizacjach.

Jak wyglądają płatności?

Przy kompleksowych realizacjach pobieramy zaliczkę w wysokości 30%. Druga transza wynosząca 50% jest płatna najpóźniej w dniu dostawy, oraz 20% pozostawiamy jako rozliczenie po zrealizowaniu inwestycji.

Jak wygląda obsługa po sprzedażowa i serwis?

Wszelkie usterki i wady ujawnione w okresie obowiązywania gwarancji są usuwane zasadniczo w najszybszym możliwym terminie, nie dłuższym niż 2 dni robocze. Termin ten może zostać przedłużony w przypadku dni świątecznych oraz o czas niezbędny na zamówienie np. części. Po okresie gwarancji nadal jesteśmy w stanie opiekować się i serwisować maszyny na tych samych zasadach.

USTALENIE KONCEPCJI WRAZ Z WIZYTĄ NA OBIEKCIE

(około tygodnia)

Ustalenie wizji i wymagań inwestora. Jeżeli zachodzi taka potrzeba sprawdzenie lokalu pod względem sanepidu i przyszłych wymagań związanych z odbiorami.

01
USTALENIE PRZYBLIŻONEGO BUDŻETU

(około tygodnia)

Każdy lokal można wyposażyć w różnych wariantach. Zwyczajowo urządzenia dostarczane przez naszą firmę pochodzą ze średnich jakościowo półek ale już na etapie rozmowy inwestor z naszą pomocą jest w stanie określić na których elementach mu zależy i co chciałby doinwestować. Głównym celem jest to aby nie rysować elementów, których inwestor i tak nie kupi.

02
PROJEKT

(ok. 2 tygodni)

Wykonanie wstępnego projektu zajmuje kilka dni. W późniejszym czasie wspólnie z inwestorem optymalizujemy wyposażenie pod względem ergonomii pracy, wymagań sanepidu oraz budżetu. Zazwyczaj projekt jest gotowy po 2-3 poprawkach. Czas poświęcony na tą część w dużej mierze jest uzależniony od inwestora i jak szybko może odpowiadać na przesłane przez nas propozycje (zazwyczaj dochodzą konsultacje z kucharzem, architektem, firmami współpracującymi)

03
WYCENA

(3-4dni)

Wycenę przygotowujemy po akceptacji projektu. Możemy informować o cenach poszczególnych elementów w trakcie projektowania natomiast nie przygotowujemy wycen pośrednich. Dzięki takiej formie pracy inwestor ma wyceniony ostateczny zakres i nad tą sumą jesteśmy w stanie pracować poprzez zamienniki lub negocjacje cenowe.

04
POPRAWKI W PROJEKCIE W RAZ Z KOLEJNYMI WYCENAMI

(ok. 2 tygodni)

Po wyliczeniu ceny w razie potrzeby możemy wprowadzać zmiany w projekcie i sprzęcie aby osiągnąć zadowalający poziom inwestycji. Okres ten również najczęściej uzależniony jest od sprawności podejmowania decyzji przez inwestora.

05
WYTYCZNE INSTALACYJNE

(2 dni)

W momencie zaakceptowania mebli i urządzeń przygotowujemy wytyczne instalacyjne. Określamy gdzie mają się znaleźć źródła prądu, wody itp. Określamy moce oraz wysokości tak aby montaż przebiegał sprawnie.

06
ZAMÓWIENIE

(ok. 5 tygodni)

Zwyczajowo termin wykonania mebli wynosi od 3 do 5 tygodni i uzależniony jest od stopnia skomplikowania oraz aktualnego obłożenia na produkcji. Część urządzeń dostępna jest „od ręki” i może być dostarczona z dnia na dzień. Pozostałe urządzenia powinny być wykonane w podobnym terminie jak meble. W przypadku dłuższych terminów informujemy o tym inwestora lub szukamy zamienników. Jeżeli dane urządzenia nie są niezbędne do pracy, mogą zostać dostarczone w późniejszym terminie.

07
DOSTAWA I MONTAŻ

(ok. 2-3 dni)

Montaż urządzeń najczęściej trwa 1-2 dni pod warunkiem, że lokal jest odpowiednio przygotowany. Ilość osób montujących staramy się dobierać do ilości pracy, aby proces przebiegał jak najsprawniej. Należy wziąć pod wagę możliwość wydłużenia tego czasu ze względu na nie przygotowanie lokalu (źle przygotowane lub brak przyłączy), braki sprzętowe (coś nie dojedzie w terminie) lub nieprzewidziane zdarzenia, które jak przy każdej inwestycji mogą się przydarzyć.

08
SZKOLENIE

(1 dzień)

Szkolenie najlepiej organizować nie po montażu, ale przed rozpoczęciem pracy. Często okres od montażu do rozpoczęcia działania lokalu to kilka tygodni i personel może się zmieniać. Informujemy jak pracować na sprzęcie, na co zwracać uwagę i jak o niego dbać. Po szkoleniu zawsze pozostajemy do dyspozycji telefonicznej.

09
Serwis

(bez terminowo)

Urządzenia dostarczane przez nas naprawiane są zgodnie z warunkami gwarancji poszczególnych maszyn. Duże elementy takie jak urządzenia grzewcze, piece, chłodnictwo naprawiane są na miejscu w lokalu. Urządzenia mniejsze takie jak frytownice, grille kontaktowe, miksery itp. naprawiane są na serwisach zewnętrznych i należy brać pod uwagę ich brak w trakcie naprawy. Staramy się reagować możliwie najszybciej, czyli jeden-dwa dni. Okres ten może zostać wydłużony ze względu na weekendy, święta lub konieczność ściągnięcia części zamiennych. Działając z naszą firmą istnieje możliwość korzystania ze sprzętów zamiennych z wypożyczalni gastronomicznej.

10

Pobierz katalog

2 316 kB

Pobierz katalog

2 316 kB

Pobierz katalog

Zapoznaj się bliżej z ofertą i miej ją zawsze pod ręką.

Jeżeli będziesz mieć dodatkowe pytania lub wątpliwości, pamiętaj, że zawsze jesteśmy do Twojej dyspozycji.

Przykładowe estymacje wyposażenia

YOUTUBE

Oglądaj nas

FACEBOOK

Obserwuj nasz profil

INSTAGRAM

Bądź na bieżąco

Szukaj gotowych inspiracji

Zobacz jak wygląda JG Gastro od kuchni!

Na naszym instagramie znajdziecie więcej niż inspiracje.

Klient: LEWIATAN

„Moduły do hot dogów to świetne urządzenie, które generuje dodatkowe zyski dla sklepów”

Klient: PKP

„Zaprojektowane i wykonane wózki przez JG Gastro pracują w prawie 40 pociągach. Są solidne i estetycznie wykonane”

Klient: KARCHER

„JG Gastro zaprojektowało i wyposażyło naszą firmową kantynę, w której sprawnie wydajemy kilkadziesiąt posiłków dziennie”

Klient: BP

„Firma JG Gastro dostarczyła sprzęt do ponad 40 stacji w Polsce. Wszystko było na czas. Bez zarzutu”

Klient: WROCŁAW AIRPORT

"Doświadczenie firmy JG Gastro wpływa pozytywnie na współpracę a jakość i efektywność waszych produktów jest bezkonkurencyjna"

Nasze produkty wysyłamy do ponad 50 krajów na świecie

Solidny produkt, dobry design, wiarygodny kontrahent - JG Gastro

Bądź na bieżąco z aktualnościami

Zapisz się do Newslettera - otrzymasz pełny dostęp do aktualności, nowych produktów i możliwości. To 2 proste kroki - podaj nam swojego maila i kliknij subskrybuj